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I vegani sono spesso categorizzati come dei mangiatori di verdure con una passione innaturale per i diritti degli animali. Molti vegani hanno davvero la passione per gli animali, la loro dieta, il tempo che dedicano agli altri e il loro stile di vita, però, vanno ben al di là dei diritti degli animali. Una dieta vegana sana ed equilibrata garantisce una serie di benefici per la salute, così come la prevenzione di alcune delle principali malattie che colpiscono le persone del mondo. È ottimo dunque leggere sempre alcuni consigli o informarsi meglio sui benefici che porta una sana ed accurata dieta vegana. Qui se ne riportano alcuni.
Nutrizione
Tutti i seguenti benefici nutrizionali provengono da una dieta vegana ricca di alimenti come frutta fresca e verdura, cereali integrali, noci, fagioli e prodotti a base di soia.
Grassi saturi ridotti
I prodotti lattiero-caseari e le carni contengono una grande quantità di grassi saturi. Riducendo la quantità di grassi saturi dalla vostra dieta, potrete assolutamente migliorare la vostra salute, soprattutto quando si tratta della salute cardiovascolare.
Carboidrati
I carboidrati forniscono energia al nostro corpo. Se non si assumono abbastanza carboidrati, il corpo brucerà il tessuto muscolare.
Fibre
Una dieta ricca di fibre (il mangiare vegano lo è) porta a movimenti intestinali sani. Le diete ricche di fibre aiutano la lotta contro il cancro al colon.
Magnesio
Per aiutare l’assorbimento di calcio, il magnesio è una vitamina fondamentale anche se spesso però la sua importanza viene trascurata. Noci, semi e verdure a foglia verde scura sono un’ottima fonte di magnesio.
Potassio
Il potassio bilancia l’acqua e l’acidità del corpo e stimola i reni ad eliminare le tossine. Le diete ad alto contenuto di potassio riducono il rischio di malattie cardiovascolari e il cancro.
Folati
Questa vitamina B è una parte importante di una dieta sana. Il folato aiuta la riparazione delle cellule, generando globuli rossi e bianchi, e metabolizzando gli aminoacidi.
Antiossidanti
Per la protezione contro i danni delle cellule, gli antiossidanti sono uno dei modi migliori per aiutare il nostro corpo. Molti ricercatori ritengono inoltre che gli antiossidanti aiutino a proteggere il corpo contro la formazione di alcuni tipi di cancro.
Vitamina C
Oltre a rafforzare il sistema immunitario, la vitamina C aiuta anche a mantenere le gengive sane e aiuta i lividi guarire più velocemente. Anche la vitamina C è un antiossidante.
Vitamina E
Questa potente vitamina ha benefici per il cuore, la pelle, gli occhi, il cervello, e può anche aiutare a prevenire il morbo di Alzheimer. Una dieta ricca di cereali, noci e verdure a foglia verde scuro è piena di vitamina E.
Sostanze fitochimiche
Gli alimenti di origine vegetale forniscono sostanze fitochimiche che aiutano a prevenire e a guarire il corpo dal cancro, aumentando gli enzimi protettivi e lavorando con gli antiossidanti del corpo.
Proteine
Che la proteina sia un bene per il nostro corpo non è una sorpresa. Può essere una sorpresa apprendere che la maggior parte degli americani mangiano troppe proteine sotto forma di carne rossa, che però non è una sana abitudine. Fagioli, noci, piselli, lenticchie, e prodotti di soia sono tutti ottimi modi per ottenere la giusta quantità di proteine in una dieta vegana.
La prevenzione delle malattie
Fare una dieta vegana, come è stato dimostrato, previene una serie di malattie. Scopriamo dall’elenco sottostante quello che si potrebbe potenzialmente evitare, semplicemente passando ad un modo di mangiare vegano, sano ed equilibrato.
Malattie cardiovascolari
Mangiare noci e cereali integrali, eliminando latticini e carne, migliorerà la vostra salute cardiovascolare. Uno studio britannico ha scoperto che una dieta vegana riduce il rischio di malattie cardiache e il diabete di tipo 2. La dieta vegana previene anche infarti e ictus.
Colesterolo
Eliminando qualsiasi alimento di origine animale, si eliminerà tutto il colesterolo dalla nostra dieta. Il nostro cuore ci ringrazierà per questo.
Pressione sanguigna
Una dieta ricca di cereali integrali è benefica per la salute in tanti modi, tra cui l’abbassamento della pressione alta.
Diabete di tipo 2
Non solo una dieta vegana è un’arma contro il diabete di tipo 2, essa è anche “più facile da seguire rispetto alla dieta standard raccomandata dall’associazione diabetica americana.”
Cancro alla prostata
Un importante studio ha dimostrato che agli uomini che nelle prime fasi del cancro alla prostata sono passati a una dieta vegana, il progresso del cancro si è notevolmente fermato o essi sono sulla buona strada per la guarigione.
Cancro al colon
Fare una dieta composta da cereali integrali, insieme a frutta fresca e verdura, può ridurre notevolmente le possibilità di cancro al colon.
Cancro al seno
I Paesi dove le donne mangiano poca carne e prodotti animali hanno un tasso molto più basso di cancro al seno rispetto alle donne dei Paesi che consumano più prodotti di origine animale.
Degenerazione maculare
Le diete con un sacco di frutta fresca e verdura, soprattutto a foglia verde, carote, zucca e patate dolci, possono aiutare a prevenire l’insorgenza della degenerazione maculare legata all’età.
La cataratta
Più o meno allo stesso modo della degenerazione maculare anche la cataratta può essere prevenuta grazie ad una sana dieta vegana. Il tutto avviene attraverso l’assunzione di frutta e verdura. Produrre alto contenuto di antiossidanti può anche aiutare a prevenire la cataratta.
Artrite
Eliminare il consumo di latticini, come è stato a lungo dimostrato, allevia i sintomi di artrite, ma un nuovo studio indica anche che una combinazione di dieta priva di glutine e vegana è molto promettente per migliorare la salute di chi soffre di artrite reumatoide.
Osteoporosi
La salute delle ossa dipende da un equilibrio, per quanto riguarda l’assunzione di proteine, da un adeguato apporto di calcio, di potassio e un basso contenuto di sodio. Con una dieta vegana sana, tutti e quattro questi punti si mescolano insieme e prevengono l’osteoporosi.
Vi sono anche molti altri benefici, fisici e mentali, che devono essere tenuti in considerazione. Se si mangia sano, ci si sente meglio e di conseguenza il nostro spirito è più lieto!
