Assafetida Vandevi Polvere 50g - Asafoetida

Assafetida Vandevi 50g - Asafoetida

La polvere di assafetida, viene utilizzata nella cucina orientale indiana. L'odore, quando cruda è simile allo zolfo, ma diminuisce una volta in cottura; ha un sapore simile all'aglio ma molto più speziato avvicinandosi molto al pepe nero. Viene usata in ricette a base di verdure e riso, molto meno con carne o pesce, e qualche volta viene aggiunta anche nelle salse a base di ghee. E' un ottimo coadiuvante per la digestione quindi ideale anche per chi mangia vegetariano o predilige questa tipologia di dieta. Questo speciale condimento indiano viene prodotto asciugando la linfa della pianta, il sapore è quello del curry indiano. Nella cucina tradizionale viene utilizzata per i suoi principi dedicati alla salute ed al benessere, perchè contiene i 6 gusti richiesti giornalmente dal corpo: dolce, acido, salato, amaro, piccante e astringente. Si consiglia di regolare la dose a seconda del proprio gusto personale.

L'assafetida riduce e contrasta la crescita di microflora nell'intestino, riducendo la fastidiosa flatulenza.Viene usata medicina tradizionale come antimicrobico, per il trattamento di bronchiti croniche e pertosse

Ingredienti: gomma arabica, farina di frumento, farina di riso, assafetida, curcuma.

Formato: 50g