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Assafetida
Assafetida Vandevi 100g - Asafoetida
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Assafetida Vandevi 100g - Asafoetida

IND003

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Descrizione

Assafetida Vandevi 100g - Asafoetida

La polvere di assafetida, viene utilizzata nella cucina orientale indiana. L'odore, quando cruda è simile allo zolfo, ma diminuisce una volta in cottura; ha un sapore simile all'aglio ma molto più speziato avvicinandosi molto al pepe nero. Viene usata in ricette a base di verdure e riso, molto meno con carne o pesce, e qualche volta viene aggiunta anche nelle salse a base di ghee. E' un ottimo coadiuvante per la digestione quindi ideale anche per chi mangia vegetariano o predilige questa tipologia di dieta. Questo speciale condimento indiano viene prodotto asciugando la linfa della pianta, il sapore è quello del curry indiano. Nella cucina tradizionale viene utilizzata per i suoi principi dedicati alla salute ed al benessere, perchè contiene i 6 gusti richiesti giornalmente dal corpo: dolce, acido, salato, amaro, piccante e astringente. Si consiglia di regolare la dose a seconda del proprio gusto personale.

L'assafetida riduce e contrasta la crescita di microflora nell'intestino, riducendo la fastidiosa flatulenza.Viene usata medicina tradizionale come antimicrobico, per il trattamento di bronchiti croniche e pertosse

 

Ingredienti: gomma arabica, farina di frumento, farina di riso, assafetida, curcuma.

Recensioni

Assafetida

Così difficile da trovare, ottima qualità, ottimo prezzo e spedizione che è arrivata in 24h.

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Un ottimo sostituto sano e sattvico alla cipolla e aglio. Questa marca che ho trovato qui è ottima ed anche il prezzo bassissimo. Consigliato

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