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Spezie Ayurvediche

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Sono naturali e per questo sono salutari, sono le Spezie Ayurvediche, tramandate naturalmente dalla tradizione indiana, che oggi entrano nelle nostre case per arricchire i nostri piatti ma anche la nostra salute riequilibrando i Dosha: Vata (Aria e Spazio), Kapha (Terra e aria), Pitta (Fuoco e acqua). Basta aggiungere queste spezie indiane Ayurvediche ad ogni piatto per trovare il giusto equilibrio nella nostra alimentazione di tutti i giorni. Grazie a queste spezie naturali si possono preparare tante  ricette Ayurvediche, si tratta infatti di spezie riscaldanti, piccanti che purificano il nostro corpo e ci aiutano a restare in forma ed in perfetta sintonia con noi stessi e con la nostra forza, donandoci maggiore energia. In Ayurveda, l'uso principale delle spezie, non è propriamente quello di insaporire i cibi, ma quello di apportare effetti benefici sui Dosha e migliorare il processo digestivo.

 

La curcuma per esempio, è una delle spezie riscaldanti che in India viene usata con largo consumo, dona ai piatti il tipico colore giallo e serve a migliorare i processi del metabolismo. Spezia leggermente riscaldante è anche il cumino, calma vata e kapha senza aumentare pitta ed in più favorisce l'eliminazione delle tossine che sono estremamente dannose per il nostro organismo. Anche lo zenzero e la noce moscata rientrano nelle spezie riscaldanti. Lo zenzero elimina i gas, mentre la noce moscata favorisce l'assorbimento. Le spezie Ayurvediche rinfrescanti, sono invece il finocchio, i cui semi si possono anche masticare oltre a poter essere aggiunti alle varie pietanze, oltre a prevenire la formazione di gas nello stomaco e nell'intestino. Altra spezia rinfrescante, è il coriandolo, in grado di tonificare il sistema digestivo. Per sapere quale spezia è più indicata alle specifiche esigenze di ognuno, si può consultare  il medico ayurvedico, che sarà anche in grado di suggerire una serie di rimedi ayurvedici.

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